नमक कैसे बनता है – हमारे साधारण जीवन में हम नमक का प्रयोग तो करते हैं. आज नमक हमारे जीवन में बहुत ज्यादा इंपॉर्टेंट हिस्सा बन गया है.
कोई भी सब्जी नमक के बिना बनती ही नहीं है. हमारे भोजन में दो स्वाद तो सबसे ज्यादा महत्वपूर्ण है, एक मीठा और एक नमकीन।
और नमकीन तो बिना नमक के बन ही नहीं सकता है और नमक बना हुआ होता है सोडियम और क्लोरीन से.
यह दोनों ही आयन हमारे शरीर के लिए बहुत ही ज्यादा जरूरी है, सोडियम तो बहुत ही ज्यादा।
अगर यह न रहे तो हमारा शरीर सही से ना चले.
इसीलिए जो हमारे जीवन के लिए बहुत ज्यादा जरूरी है, वह नमक बनता कैसे है ?
यह हमारे लिए जानना बहुत ही ज्यादा जरूरी है. अगर नमक ना रहे तो हमारे मसल, हमारा नर्वस सिस्टम कभी ढंग से काम ही नहीं कर पाएगा।
चलीये जानते हैं कि नमक होता क्या है और यह बनता कैसे है ?
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आपको तो पता ही होगा कि समुद्र खारा है. लेकिन आपको यह पता है कि समुद्र खारा क्यों है.
दरअसल समुद्र इसलिए खारा है क्योंकि समुद्र में विभिन्न प्रकार की नदियां पूरे विश्व भर से समुद्र में ही आकर मिलती हैं.
जब नदियां जमीन पर से होकर गुजरती हैं. तो अपने साथ कई सारे मिनिरल्स साथ लिए समुद्र में गिरती है
और उसके साथ समुद्र के अंदर पत्थरों से भी मिनिरल समुद्र में मिलते रहते हैं. इसलिए समुद्र में मिनरल्स बहुत ज्यादा होते हैं.
और नमक असल में मिनरल ही होते हैं जो कि अम्ल और क्षार के आपस में मिलने से बनते हैं.
अब नमक को बनाने में क्या होता है. नमक को बनाने में समुद्र के किनारे हैं, समुद्र के तट पर कुछ क्यारियां बना दी जाती हैं.
जिसको जिसमें समुद्र में के पानी को इकट्ठा करके समुद्र के पानी को भाप बनाकर उड़ा दिया जाता है.
और जो बचा हुआ पदार्थ बचता है, वह नमक ही होता है.
बाद में जिससे रिफाइन करके लोगों को बेचा जाता है.
भारत में नमक की खानें –
अभी तक तो आप ये नही जानते थे कि नमक कैसे बनता हैं. और अब जान गए ये बात.
पर नमक केवल समुद्र के खारे पानी से ही नहीं बनता है.
क्या आप यह भी जानते हैं कि नमक केवल समुद्र के खारे पानी से ही नहीं
बल्कि दुनिया में नमक की बड़ी-बड़ी खाने भी हैं.
और यह पहाड़ों के ऊपर पत्थरों के रूप में भी पाए जाते हैं.
झीलों को किनारे यह झीलों के द्वारा डिपॉजिट किए गए मिनरल्स के द्वारा भी बनते हैं.
आपको जानकर आश्चर्य होगा कि पाकिस्तान की खैबर में नमक की सबसे बड़ी खान है.
जो कि विभाजन के पहले भारत में सबसे बड़े नमक का स्त्रोत हुआ करता था.
यहां पर 100 फुट से भी से ज्यादा नमक की मोटी मोटी परते हैं, जमीन में.
लेकिन अब भारत में हिमाचल के मंडी में नमक की बहुत बड़ी खान है, जहां से नमक निकाला जाता है.
मंडी के पास में गुंमा नाम के स्थान पर 150 फुट से भी अधिक मोटा नमक की परत है.
लेकिन इसमें 10 से 15% सिलिका भी मिला हुआ है.
जो कि मनुष्य के खाने के योग्य नहीं है. इसके अलावा भारत में नमक का दूसरा स्रोत राजस्थान है.
जहां पर सांभर झील के नजदीक एक बहुत ही विशाल गड्ढा है, जहां पर जल एकत्रित होता है.
जो कि नमकीन जल होता है. सांभर नमकीन पानी का झील है.
इसलिए यहां से भी नमक काफी मात्रा में निकलता है.
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