भारत में सबसे ज़्यादा चावल का उत्पादन किस राज्य में होता है?

श्रेणी: भारत · पढ़ने का समय: लगभग 3 मिनट · अपडेट: 22 अक्टूबर 2026

चावल भारत की सबसे प्रमुख खाद्य फसल है। उत्पादन में पश्चिम बंगाल और उत्तर प्रदेश लगभग शीर्ष पर रहते हैं, जबकि पंजाब, ओडिशा, आंध्र प्रदेश, बिहार और छत्तीसगढ़ भी बड़े उत्पादक हैं।

प्रमुख उत्पादक राज्य

रैंकिंग हर साल की पैदावार के अनुसार थोड़ी बदल सकती है। नवीनतम आँकड़ों के लिए कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय की रिपोर्ट देखें।

धान की जलवायु

धान खरीफ की फसल है, जिसे जून-जुलाई में बोकर अक्टूबर-नवंबर में काटते हैं। इसे उच्च तापमान (लगभग 25 डिग्री से ऊपर) और 100-200 सेंटीमीटर वर्षा या भरपूर पानी चाहिए। जलोढ़ और चिकनी मिट्टी उपयुक्त मानी जाती है।

चावल अनुसंधान और किस्में

फिलीपींस का अंतर्राष्ट्रीय चावल अनुसंधान संस्थान (IRRI) चावल पर शोध करता है। भारत का केंद्रीय चावल अनुसंधान संस्थान कटक (ओडिशा) में है। बासमती चावल भौगोलिक संकेतक (GI) प्राप्त है और भारत इसका बड़ा निर्यातक है, मुख्यतः हरियाणा, पंजाब और उत्तर प्रदेश से।

पानी का प्रश्न

धान की खेती में पानी की खपत अधिक होती है, इसलिए पंजाब-हरियाणा में भूजल गिरावट एक चिंता है। सीधे बीज बोने (DSR) और बारी-बारी से गीला-सूखा (AWD) जैसी विधियाँ पानी बचाने में मदद करती हैं।

चावल की प्रमुख किस्में

भारत में चावल की हज़ारों किस्में हैं। बासमती अपनी लंबाई और सुगंध के लिए प्रसिद्ध है और मुख्यतः पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश और उत्तराखंड के क्षेत्रों में उगती है। इसके अलावा सोना मसूरी, स्वर्णा, आईआर-64, कालानमक और अनेक देशी किस्में उगाई जाती हैं। चावल को छिलका हटाने के बाद सफ़ेद, भूरा या लाल रूप में खाया जाता है।

खेती की विधि

धान की रोपाई आमतौर पर जून-जुलाई में होती है और कटाई अक्टूबर-नवंबर में। नर्सरी में तैयार पौधे खेत में पानी भरकर रोपे जाते हैं। कुछ क्षेत्रों में सीधी बुवाई (डीएसआर) अपनाई जा रही है ताकि पानी और मज़दूरी बचे। पंजाब और हरियाणा में भूजल घटने की चिंता के कारण फसल विविधीकरण पर ज़ोर दिया जाता है।

अनुसंधान और उत्पादन

अंतर्राष्ट्रीय चावल अनुसंधान संस्थान (IRRI) फिलीपींस में है। भारत में राष्ट्रीय चावल अनुसंधान संस्थान कटक (ओडिशा) में तथा भारतीय चावल अनुसंधान संस्थान हैदराबाद में है। हरित क्रांति में बौनी उच्च उपज वाली किस्मों से चावल उत्पादन तेज़ी से बढ़ा। भारत दुनिया के सबसे बड़े चावल निर्यातकों में गिना जाता है।

चावल और आहार

चावल कार्बोहाइड्रेट का मुख्य स्रोत है। मधुमेह के रोगी इसकी मात्रा के बारे में अपने चिकित्सक या आहार विशेषज्ञ से सलाह लें। दाल, सब्ज़ी और सलाद के साथ संतुलित मात्रा में लेना बेहतर है।

इस विषय को पढ़ाई में कैसे उपयोग करें

"भारत में सबसे ज़्यादा चावल का उत्पादन किस राज्य में होता है?" जैसे विषय सामान्य ज्ञान और विज्ञान की परीक्षाओं में बार-बार पूछे जाते हैं। पढ़ते समय मुख्य तथ्यों (नाम, संख्या, स्थान और वर्ष) को अलग से नोट कर लें और हर कुछ दिन में दोहराएँ। संख्याओं के आँकड़ों में स्रोत के अनुसार थोड़ा अंतर हो सकता है, इसलिए परीक्षा से पहले अपनी पाठ्यपुस्तक या आधिकारिक स्रोत से मिलान कर लें। अभ्यास के लिए विद्युदभि के पिछले वर्षों के प्रश्नपत्र और मॉक टेस्ट हल करें, ताकि तथ्य याद रहें और समय प्रबंधन भी सुधरे।

• चावल किस मौसम की फसल है?
• "धान का कटोरा" किसे कहते हैं?
• चावल अनुसंधान संस्थान भारत में कहाँ है?

ऊपर दिए प्रश्नों के उत्तर पहले बिना देखे लिखने की कोशिश करें, फिर "एक नज़र में" सारणी से मिलान करें। इस तरह सक्रिय स्मरण (एक्टिव रिकॉल) से याददाश्त ज़्यादा मज़बूत होती है।

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नोट: आँकड़े और रैंकिंग समय के साथ बदल सकते हैं। परीक्षा या शोध से पहले आधिकारिक स्रोत से मिलान करें। स्वास्थ्य संबंधी जानकारी सामान्य जागरूकता के लिए है, डॉक्टर की सलाह का विकल्प नहीं।