आपने कभी सोचा है कि जब भी हम कोई भोजन अपने अंदर निगलते हैं, अपने पेट में, तो वह भोजन हमारे पेट की जगह फेफड़े में क्यों नहीं जाता है। है ना एकदम इंटरेस्टिंग बात… अब यह समझने के लिए कि फूड हमारे फेफड़े में क्यों नहीं जाता, हमें यह समझना पड़ेगा हम अपने फूड को swallow कैसे करते हैं?? ये हमारे स्टमक में जाता कैसे हैं??
देखिये यह है एपिग्लोटिस जो कि ठीक हमारे गले में larynx के ऊपर होता है, हमारे वॉयसबॉक्स जहाँ से हम बोलते हैं। यह एक इलास्टिक कार्टिलेज से बना हुआ एक फ्लैप होता है, जो क्या करता है, भोजन निगलते समय यह हमारे विंड पाइप को ढक लेता है। जिससे भोजन हमारे कभी भी फेफड़े में नहीं जाता है। लेकिन यह काम कैसे करता है?? यह हमें आगे पता चलेगा …
भोजन का निगलना 3 स्टेज मे होता है –
देखिए हमारा भोजन हमारे स्टमक में कैसे जाता है, यानी हम भोजन को कैसे निगलते हैं, यह होता है दरअसल टोटल 3 स्टेज में, जिसमें से पहला स्टेज होता है ओरल स्टेज…
oral stage –
जिसमें होता यह है कि हम पहले भोजन को अपने मुंह में लेकर अपने दांतो से चबाते हैं और अपने भोजन में सलाइवा को मिक्स करते हैं, और मिक्स होते-होते ये जो भोजन हमे मिलता है, जिसमे saliva मिल जाता है, तो इसे bolus कहते हैं।
जिसको जीभ पीछे की ओर पुश करके हमारे हार्ड palate से सॉफ्ट पायलट की तरफ push कर देता है, और जैसे ही भोजन हमारे जीभ के पिछले वाले हिस्से पर आया, भोजन हमारे soft palate को फैलाकर हमारे nasal cavity को ढक लेता है। यह जो uvula है यह भी जाकर पीछे की ओर फैल जाता है। जिससे हमारा भोजन कभी भी निगलते वक्त नाक में नहीं जाता है। यह हो गया हमारे भोजन के निगलने का और oral phase. जोकि voluntary movement है, जिसमें हमारा जोर है, हम अपनी इच्छा से भोजन को चबाकर निगलने के लिए पीछे सॉफ्ट पहले तक भेज सकते हैं। इसमें हमारे ब्रेन का cerebral कॉर्टेक्स रिस्पांसिबल होता है।
उसके बाद शुरू होता है हमारे swallowing का दूसरा स्टेज जिसे कहते हैं phayreangeal stage.
phayreangeal stage –
इसमें क्या होता है कि हमारा भोजन अब सॉफ्ट पायलट के बिल्कुल एंड में आ जाता है, जो कि ऊपर से नेजल कैविटी को ढक लेता है और अब भोजन आकर हमारे एपिग्लोटिस पर आ जाता है, जिसे एपिग्लोटिस पर वजन पड़ने के कारण एपिग्लोटिस अभी नीचे की ओर झुकने लगता है, यह जो reflex है दरअसल ये हमारे ब्रेन स्टेम में पाए जाने वाले pons और medulla oblongata से हमारे स्वलोविंग रिफ्लेक्स सेंटर से कंट्रोल होता है। इसमें यह होता है कि अब एपिगलोटिस नीचे की ओर झुकते हुए हमारे esophagus यानी हमारे फूड पाइप पर एक ब्रिज की तरह फॉर्मेशन बना लेता है। और हमारा विंड पाइप ऊपर की ओर उठकर हमारे एपिग्लोटिस को नीचे से सहारा देता है, जिससे हमारा विंड पाइप अब ढक जाता है।
फेफड़े में बलगम कैसे बनता हैं – how mucus formed in lungs
अब जैसे ही हमारा एपिग्लोटिस हमारे इस फूड पाइप पर एक ब्रिज बना लेता है, वैसे ही हमारा जो फूड पाइप यानी इसोफागस के ऊपरी हिस्से पर 1 spinchter होता है, जो कि हमेशा रेस्टिंग पोजीशन पर बंद रहता है, ताकि कभी भी सांस लेने वाली एयर हमारे स्टमक में ना जाए, एपिग्लोटिस जैसे ही इस पर आता है, ये upper esophageal spinchter खुल जाता है। और हमारा भोजन फेफड़ों की जगह सीधे हमारे फूड पाइप यानी इसोफागस के अंदर ही जाता है। यह हमारे भोजन के निगलने का तीसरा स्टेज है, जिसे esophageal stage कहते हैं।
esophageal stage –
अब देखिए जैसे ही हमारा फूड हमारे इस esophagus में पहुंचा, हमारा फूड पेरीस्टाल्सिस मूवमेंट के साथ हमारे स्टमक में जाता है। पेरीस्टाल्सिस मूवमेंट क्या होता है, इसमें हमारा इसोफागस की muscle कॉन्ट्रैक्ट होकर यानी एक जगह सिकुड़ कर और एक जगह फैल कर फूट को नीचे की ओर push करता है यानी नीचे की ओर ढकेलता है। स्टमक की ओर इस मूवमेंट के बारे में हम अगले वीडियो में जानेंगे…
